Het is bijna Kerst! De tijd van donkere dagen, mooie lichtjes, kerstmuziek, cadeautjes, samen zijn en vooral veel en lekker eten! Vooral dat laatste staat zowat synoniem aan de kerstdagen. Eten! Een grote tafel vol met eten en dat twee of drie dagen lang. En een van die dagen verschijnt meestal het gourmette stel op tafel.
Heel gezellig natuurlijk, maar vaak niet echt gezond. Bij gourmetten wordt vaak meteen gedacht aan veel vlees, sauzen en hompen brood, maar zo hoeft gourmetten er echt niet uit te zien. Dit kan namelijk ook een stuk gezonder en vegetarisch. Zo heb je én de gezelligheid van het gourmetten en eet je lekker en gezond. Wil je weten hoe?
Tips om gezonder te gourmetten
1. Laat groenten de hoofdrol spelen in plaats van vlees
De keuze is eindeloos en totaal niet saai. Zet bakjes op tafel met gesneden groenten die je lekker kunt grillen, zoals champignons, paprika, bloemkool, courgette, wortels en tomaatjes. Kruid de groenten met bijvoorbeeld tijm, kerrie of knoflookpoeder.
Of wat dacht je van deze groentespiesjes en gemarineerde champignonspiesen? Mijn favoriet op de gourmet! .
2. Ga eens voor een ‘vleesvervanger’
Eet je geen vlees of wil je wat minder vlees eten? Probeer dan eens falafel of een van deze vleesvervangers. Deze vleesvervangers kun je een paar uur van te voren maken/marineren en zijn echt heerlijk om te grillen.
3. Kies voor goed vlees en vis
Natuurlijk liever helemaal niet! Maar wil je toch wat vlees op de gourmet? Kies dan voor magere varianten zoals kip of een stukje biologisch rundvlees. Deze zijn een stuk gezonder dan varkensvlees. Haal het vlees bij een goede slager, kies voor biologisch en marineer/kruid het zelf. Dit is zoveel gezonder en beter dan de kilo knallers uit de supermarkt. Of kies voor een gezond stukje vis in plaats van vlees.
En houd het op een paar kleine stukjes vlees. Waarom zou je ineens veel meer vlees gaan eten met Kerst?
4. Maak zelf lekkere dips en spreads
Laat de kant en klaar sauzen in de in de winkel staan. Deze zitten vol met suikers en ongezonde vetten. Maak zelf wat lekkere dips en spreads voor bij de gegrilde groenten, je stukje vega vlees of broodje, zoals humus, baba ganoush of tomaten-basilicum dip.
5. Vervang kant en klaar salades voor zelfgemaakte salades
Grijp in de supermarkt niet automatisch naar de kant en klare aardappel- en huzarensalades en zet zelfgemaakte salades op tafel. Dit hoeft echt niet veel werk te kosten, ga bijvoorbeeld voor een groene salade, tabouleh of maak deze boerenkoolsalade. Ziet er nog mooi uit op tafel ook.
6. Aardappeltjes op tafel? Lekker!
Zet in plaats van die aardappelsalade of iets uit de frituur, zelfgemaakte aardappeltjes op tafel. Maak bijvoorbeeld aardappeltjes met schil uit de oven met wat knoflook en rozemarijn of maak deze heerlijke zoete aardappelsalade.
7. Kies voor goed brood
Kies in plaats van wit stokbrood (voor je het weet heb je in de gezelligheid een heel stokbrood weg gehapt) voor spelt- of zuurdesem brood, of in ieder geval voor volkorenbrood. Naast dat deze broden veel voedzamer zijn, vullen ze ook een meer. Iets zelf maken? Een naanbrood is heel lekker en makkelijk om te maken. Deze kun je lekker dippen in je zelfgemaakte dips!
8. Bak in goede olijfolie in plaats van boter
Kies voor koudgeperste olijfolie om de gourmette plaat in te smeren in plaats van boter.
9. Kies voor gezonde drankjes
Let niet alleen op het eten, maar ook op al die drankjes die je de hele avond door drinkt. Een alcoholisch drankje hoort er natuurlijk bij, ik zal echt niet zeggen dat je die moet vermijden. Ben ik zelf ook niet van plan.
Maar vermijd frisdranken en sappen. Deze zitten vol met suikers. Kies in plaats van frisdranken en sappen voor bruisend water met citroen of water met een smaakje. Deze maak je heel makkelijk door een kan water te vullen met verse munt, citroen of fruit. Lekker voor naast je glas wijn 😉
10. Maak je toetje lekker zelf!
Geen bakken ijs of kant en klaar toetjes, maar maak zelf iets lekkers. Wat dacht je van deze chocomousse, gebakken peer of galette met fruit? Of bak een lekkere cake, zoals deze perencake of een chocoladetaartje. Zin in iets anders? Kijk dan eens tussen alle baksels en toetjes.
Wanneer je kiest voor een gezond(ere) gourmette en deze tips opvolgt, zul je zien dat je nog steeds heel lekker eet, maar dan zonder een te volle buik en after diner dip!
Niks missen? Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang een verzameling van alle nieuwe recepten en artikelen in je mail.