Het is bijna Pasen! Een relax weekend en uitgebreid ontbijten, brunchen en lunchen. Eigenlijk is Pasen gewoon de hele dag door ontbijten. Je snapt wel dat dit dus een van mijn lievelings feestdagen is.
10x gezonde paasrecepten
Weet jij nog niet welke heerlijke ontbijt/brunch/lunch recepten jij op tafel gaat zetten? Wat dacht je van deze 10 gezonde recepten, met natuurlijk ei in de hoofdrol!
1.Scrambled egg met tempeh, avocado en rucola
Een gezonde variant op de bekende roerei met bacon! Ik maakte dit gerecht niet alleen gezonder, maar ook nog eens vegetarisch, door tempeh te gebruiken in plaats van bacon. Ei en tempeh zijn echt een goede combinatie, wat een heerlijk gerecht.
2. Eiersalade
Eiersalade kan niet ontbreken tijdens de paasbrunch. Vroeger at ik wel eens van die salades uit bakjes uit de supermarkt. Eiersalade met bieslook was mijn favoriet. Ken je ze? Vol met suiker en e-nummers. Maar wist je dat je heel makkelijk zelf een gezonde eiersalade kunt maken?
3. Spelt pannenkoeken met een sinaasappel-gember sausje
Dit zijn echte paaspannenkoekjes, met zowel sinaasappel in het beslag als een sinaasappel sausje.
4. Aardappel-ei taartje
Dit aardappel-ei taartje is niet alleen heel lekker, maar ziet er ook nog eens heel feestelijk uit op tafel!
5. Shakshuka
Shakshuka is een heerlijk eenpansgerecht dat bestaat uit tomaat, kruiden en ei en wordt over de hele wereld gegeten. Makkelijk om te maken en heerlijk als ontbijt, brunch of lunch.
6. Paassmoothies
Bij een tafel vol paasrecepten horen natuurlijk ook vrolijke smoothies!
7. Gevulde portobello’s met ei en bieslook
Portobello’s gevuld met ei uit de oven. Makkelijk, lekker en ze zien er feestelijk uit.
8. Tortilla van zoete aardappel en ei
De combinatie van plakken zoete aardappel, ei, geitenkaas en kruiden is echt heerlijk.
9. Speltbroodjes met avocado en ei
Laat deze Pasen de verpakkingen voorgebakken broodjes en croissantjes in de winkel liggen en maak zelf broodjes, zoals deze speltbroodjes. Gezonder, puur (zonder troep en e-nummers), makkelijk en een huis dat heerlijk naar gebakken brood ruikt.
10. Ei-muffins met groente
Houd je van ei en van muffins? Maak dan deze ei-muffins met groente.
Ga jij een van deze paasrecepten van Feelgoodbyfood maken? Leuk! Laat je mij weten hoe het is geworden? Dit kan via Facebook, of tag @feelgoodbyfood op Instagram en Twitter.