Chantal, auteur op Feelgoodbyfood

Banaan-vanille ijs met walnoten en cacaonibs (vegan)

Wat is er tijdens een warme zomerse dag lekkerder dan afkoelen met ijs? Helaas zijn de meeste ijsjes niet zo gezond (vol met suiker) of bevatten ze lactose waar veel mensen niet goed tegen kunnen, zoals in... Lees verder...

De gezondheidsvoordelen van avocado’s

De avocado is al een tijdje enorm populair! Ook ik vind deze groene vrucht heerlijk en eet ze regelmatig. Door een groene smoothie, door een salade, op toast en ik maak er heerlijke spreads mee. Maar hoe gezon... Lees verder...

Vegetarische nasi met tempeh en ei-reepjes

Nasi, daar had ik ineens echt weer zin in! Eigenlijk wilde ik deze nasi met tofu maken die al op de blog stond (kon ik er meteen nieuwe foto van maken) Maar ik ben gegaan voor een nieuwe versie en die is s... Lees verder...

Groene shakshuka met spinazie en feta

Shakshuka is een van mijn favoriete brunchgerechten. Een heerlijk warm comfort gerecht voor op koude dagen, maar ook heerlijk in de lente of zomer. De klassieke shakshuka met tomaat staat al een tijdje op ... Lees verder...

Griekse salade met tzatziki en parelcouscous

Salades waarbij je bijna niet hoeft te koken en die je snel gemaakt hebt, ideaal! Deze Griekse salade met tzatziki en parelcouscous is er zo een. Een heerlijke frisse salade op een zomerse dag die je makke... Lees verder...

Hartige spelt pannenkoek met rucola, feta en tomaat

Pannenkoeken, ik ben er gek op en eet ze bijna elk weekend. Met fruit en agave, heerlijk zoet! Maar een hartige pannenkoek heb ik eigenlijk nog nooit zelf gemaakt. Ik kies meestal voor wraps of tortilla’s ... Lees verder...

Linzensoep met wortel en za’atar

Deze linzensoep met sinaasappel en za'atar is een heerlijke combinatie. Beter nog, het is een van de lekkerste soepen die ik tot nu toe uit mijn keuken heb getoverd met restjes uit de koelkast en wat impro... Lees verder...

8x snel en gezond ontbijt

Vrije ochtend, lekker langzaam aan doen en genieten van een uitgebreid ontbijt en slow koffie. Ja, klinkt geweldig en dit zijn ook mijn lievelingsochtenden. Maar in de realiteit beginnen we de meeste dagen geh... Lees verder...

Labneh met za’atar en munt

De Oosterse keuken in mijn favoriete keukens en in het bijzonder de Libanese keuken. Falafel, hummus, muhamarra, fattoush, labneh, tabouleh, Libanees brood om te dippen... allemaal zo ontzettend lekker en ... Lees verder...

Kefir pannenkoeken met vanille en aardbeien

Geloof mij, ik heb al heel wat stapels pannenkoeken gemaakt in mijn leven... maar nog niet eerder met kefir! Al een paar keer hoorde ik dat je met deze 'melkdrank' luchtige pannenkoekjes kunt maken, dus ik... Lees verder...

Courgetti met ricotta pesto en champignons

Wat is het lang geleden dat ik courgetti heb gegeten! Misschien omdat het toch wel echt een zomers gerecht is. Deze courgetti met ricotta pesto is fris, licht en doordat je pasta door courgette vervangt is... Lees verder...

Toast met gebakken champignons, hummus en bieslook

Eke dag de vraag waar je je boterham nu weer mee gaat beleggen? Deze toast met gebakken champignons, hummus en bieslook is heerlijk om mee te brunchen of lunchen in het weekend. Of gewoon wanneer je meer t... Lees verder...

Zomerse aardbei-framboos smoothiebowl met granola

Zo een groene smoothie bowl is heerlijk hoor, maar soms heb ik zin in een heerijk roze en zoeter ontbijtje. Deze aardbei-framboos smoothiebowl met granola ziet er toch vrolijk en zomers uit? aardbei-fra... Lees verder...

Aardappeltjes met Mojo saus

Wanneer ik terug denk aan mijn fijne vakantie naar Fuerteventura afgelopen najaar, denk ik aan kajakken, mountainbiken, het strand, het mooie vulkanische landschap én aan die heerlijke aardappeltjes met Mo... Lees verder...

Auteur Chantal