Dit heb je nodig
olijfolie
4 sneetjes speltbrood
4 tomaten
1 ui
1 teentje knoflook
verse basilicum
oregano
peper
Zo maak je het
Snijd de sneetjes speltbrood door midden. Hak de knoflook fijn. Besprenkel wat olie over het speltbrood en verdeel de gehakte knoflook erover. Rooster de sneetjes brood een paar minuten in een voorverwarmde oven (180 graden)
Tomaten tapenade
Snijd de ui en de tomaten in kleine stukjes. Verwarm kokosolie of olie in een pannetje. Voeg de ui, de tomaten, wat peper en oregano toe en laat ongeveer 10 minuten inkoken. Regelmatig roeren. Garneer met verse basilicum.