[print_link]
Houd je van ei en van muffins? Maak dan deze ei-muffins met groente.
Dit heb je nodig (voor 4 muffins)
3 eieren
Bosui
2 handjes groente naar keuze ( doperwten, courgette, champignons, boerenkool etc.)
4 cherrytomaatjes
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden en smeer een muffinvorm in met kokosvet of bakspray. Snijd de bosui en andere groente in kleine stukjes/blokjes. Verdeel de groenten over de 4 muffinsvormpjes. Klop de drie eieren luchtig in een kom. Verdeel het eimengsel over de vier muffinvormpjes met groente. Bak de muffins in 30 minuten gaar. Laat nog even afkoelen in de oven.
Ga jij dit recept van Feelgoodbyfood maken? Leuk! Laat je mij weten hoe het is geworden? Dit kan via Facebook, of tag @feelgoodbyfood op Instagram en Twitter.