Dit heb je nodig
1 liter groentebouillon
250 ml fair kokosmelk
2 uien
1,5 el fair kerrie
2 teentjes knoflook
1 el koriander
1 el komijnzaad
rood pepertje of chili vlokken
Fair peper
Himalaya zout
Zo maak je het
Verwarm een soeppan met kokosolie. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Fruit de ui, knoflook, koriander en komijnzaad ongeveer 2 minuten aan. Voeg de kerrie toe en fruit nogmaals twee minuten aan. Voeg de groentebouillon toe en verwarm deze. Voeg de kokosmelk toe en verwarm ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Garneer met koriander.