Dit heb je nodig (voor 10 muffins)
Voor het beslag
2 rijpe bananen
100 g havermout
3 eieren
1 tl wijnsteenbakpoeder
2 tl kaneel
2 tl vanille poeder
Snufje Himalaya zout
Vulling
1 appel
1 el kaneel
of
2 handen blauwe bessen
2 handen moerbeien
of
Gemengde noten
Rauwe cacao nibs
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe alles voor het beslag in de blender en blend tot een beslag. Doe het beslag in een kom.
Roer de blauwe bessen en moerbeien (of een andere vulling) door het beslag. Vul 10 muffinvormpjes met twee eetlepels beslag per vormpje en bak de muffins in ongeveer 30 minuten gaar.
Heerlijk met wat rauwe honing.
