Quinoa is al eeuwenoud en een echte superfood door de hoge voedingswaarde.
Quinoa is van oorsprong een Zuid-Amerikaanse plant, die 5.000 jaar geleden op extreme hoogtes in het Andesgebergte van Ecuador, Peru, Bolivia en Argentinië werd verbouwd door de inca’s. Zij noemden quinoa het ‘supergraan of moedergraan’ en werd beschouwd als hun ‘heilige voeding’. De zaden kun je koken en vergelijken met rijst.
Quinoa is:
- 100% biologisch
- Rijk aan kwalitatief hoogwaardige eiwitten
- Rijk aan voedingsvezels
- Rijk aan meervoudig onverzadigde vetten
- Rijk aan vitaminen en mineralen
- Laag glycemisch
- Glutenvrij
Quinoa is heerlijk als vervanger voor rijst en in salades.
Hoe bereid je quinoa?
Voeg twee keer zoveel water als quinoa in een pan, kook ongeveer tien minuten en giet af. Heel simpel dus!
