Canihua (spreek je uit als kaniwa) wordt ook wel het broertje van de quinoa genoemd. Canihua is een graankorrel die groeit in het Andesgebergte in Peru. Deze kleine graankorrel bevat meer proteïnen, ijzer, magnesium en calcium dan de al zo gezonde quinoa.
Het hoge gehalte ijzer in Canihua helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen, waardoor je je minder moe en futloos voelt. Canihua zit ook vol met kalium, een mineraal die je spieren versterkt. Het graan bevat daarnaast veel vitamine B1 en B2. Deze vitamine zijn goed voor je hart, verbeteren je denkvermogen en beschermen je lichaamscellen tegen vrije radicalen.
Canihua is glutenvrij en kun je net als quinoa gebruiken als vervanger voor rijst of verwerken in salades. De smaak van Canihua is bijna hetzelfde als die van quinoa.
