Dit heb je nodig (2 personen)
1 grote zoete aardappel of 2 kleintjes
Rozemarijn
Peper en Himalayazout
Plantaardige melk (optioneel)
Zo maak je het
Schil de aardappel en snijd in blokjes. Kook de aardappelstukjes in een pan met ruim water en een beetje zout tot de aardappelstukjes zacht zijn (ongeveer 10 a 15 minuten). Giet af en laat iets afkoelen. Stamp de zoete aardappel met een stamper tot een puree. Voeg peper, zout en een theelepel rozemarijn toe en roer door de puree. Voeg eventueel een scheutje plantaardige melk toe wanneer je de puree wat natter wilt.